速冻，是指食品通过深低温（<-30℃）快速冷冻设备在30分钟内迅速冻结，产品中心温度达到-18℃。速冻技术使食物组织细胞中的水分在瞬间冻结成细小冰晶，食物保持原有汁液不流失而能保存食品原有的风味和口感；而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食物能够保存长时间不变质，食品的Security有了保证。所以，速冻食品其实是高品质食品。通常，速冻食品在-18℃低温保存12个月内可放心食用。
大洋厨佬产品特点
1、食材用料采购来源于出口标准企业出品，并经国家检验检疫部门认证，百分百Security放心。
2、产品均为手工精制，保持独特风味；真材实料，无食品添加剂，风味天然更健康。
3、产品全部采用“IQF”速冻生产线生产，先进速冻技术将食品原汁原味封存，并无需防腐剂。
4、生产全过程实施HACCP及ISO9002体系进行质量控制，严格执行我国食品Security标准。
5、产品由万吨冻库（-30℃）直送直营店销售，产品流通环节少、冷链短，产品新鲜有保障。
速冻食品购买须知：
1、购买之后，用较快的速度把产品带回家，避免路上受热融化。如果不能马上食用，应立刻放进保温袋或尽量避免高温接触。
2、速冻食品放进冰箱后，应尽量在一个月内吃掉。家用冰箱大多温度不够且不稳定，长期存放会使食品发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，营养价值将大打折扣，品质口感会明显下降。
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